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Recette de falafels au vinaigre de grenade BIO Granaline
Recette de falafels au vinaigre de grenade BIO Granaline
27
Juillet
Falafels au vinaigre de grenade BIO Granaline
Les falafels sont un véritable plus dans une alimentation équilibrée. En plus, ils sont faciles à réaliser et délicieux quand ils sont bien exécutés ! Avec une touche de vinaigre de grenade BIO Granaline, le succès de cette recette est garanti.
Astuce de chef : Vous pouvez utiliser des pois chiches déjà cuits, ou alors des pois chiches secs en les laissant tremper une nuit complète dans un grand volume d’eau, puis les faire cuire 1h30 le lendemain dans trois volumes d’eau.
Rincez les pois chiches, versez-les dans un saladier rempli d’eau et enlevez la peau en les frottant entre vos mains, réserver.
Épluchez l’oignon et coupez-le à l’aide du hachoir puis réservez. Épluchez l’ail, enlevez le germe et pressez à l’aide d’un presse-ail, puis réservez. Lavez puis séchez les herbes aromatiques avec un papier absorbant, puis ciselez-les et réservez.
Dans un mixeur ou un hachoir, versez les pois chiches, les épices, le vinaigre de grenade BIO Granaline, le tahini et les herbes. Ajoutez la moitié de la farine et mixez plusieurs fois jusqu’à obtenir une pâte granuleuse (il peut rester quelques morceaux). Ajoutez le reste de farine et le jus de grenadepour ajuster la texture et mixez à nouveau. Astuce du chef : si la pâte est trop liquide, ajoutez de la farine. Si elle est trop pâteuse, ajoutez un peu de pur jus de grenade BIO Granaline.
Formez des boules et déposez-les sur un tapis de cuisson en les aplatissant légèrement. Badigeonnez d’un peu d’huile d’olive et enfournez pour 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Servez les falafels encore tièdes ou froids accompagnés d’une salade et d’une sauce yaourt au citron et ciboulette. En topping, quelques graines de grenade séchées et la poudre de grenade.