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Les liens entre la nutrition et la santé sont de mieux en mieux connus et suivre les recommandations nutritionnelles peut réduire l’apparition et le développement de certaines maladies cardio-vasculaires, cancer ou encore le diabète de type 2. (4) Grâce à l’acquisition de nouvelles connaissances liées aux études scientifiques, les recommandations évoluent chaque année. Malgré toutes ces recommandations, une grande partie de la population ne les intègre pas. Ce régime alimentaire est pourtant optimal pour la santé. (1)
Deux groupes de nutriments existent, le premier est celui des macronutriments : ce sont les protéines, les glucides et les lipides. Ils sont la source d’énergie qu’utilise le corps afin d’accomplir ses fonctions physiologiques vitales. Les besoins nutritionnels varient d’une personne à l’autre. En général, un homme doit consommer entre 2400 et 2700 kcal par jour et les femmes entre 2000 et 2200 kcal par jour, cependant des variations de besoin énergétique peuvent apparaître en fonction de la sédentarité ou de l’activité de l’individu. (1) Chaque année, l’ANSES met à jour les repères du programme national nutrition santé (PNNS). Ces recommandations décrivent les besoins moyens de chacun de ces nutriments. Voici les proportions de 2021 (1) :
Ces pourcentages correspondent à la répartition calorique type de chaque macronutriment dont un individu adulte de référence a besoin.
Le respect de ces recommandations permet d’éviter la surcharge pondérale ou encore une hypercholestérolémie (taux de cholestérol trop élevé). En effet, un régime alimentaire trop riche en lipides et surtout en graisse saturée peut entraîner des problèmes de régulation du cholestérol (2).
Le second est celui des micronutriments : il comporte les vitamines et oligo-éléments comme le magnésium ou encore le fer. Ces nutriments acaloriques sont impliqués dans le bon fonctionnement du système immunitaire (3), cardiovasculaire (4) et nerveux. Ils sont présents en petite quantité dans le corps mais indispensables au bon fonctionnement et au développement de l’organisme.
Le tableau suivant répertorie les apports journaliers pour chaque micronutriment (5).
Pour finir, d’autres molécules comme les polyphénols sont importantes : en effet elles permettent d’augmenter la production d’antioxydants endogènes dans le corps et donc de réduire le stress oxydant.
Aujourd’hui, l’intérêt pour les liens que la nutrition entretient avec la santé est essentiel pour comprendre qu’une alimentation variée et saine est un premier pas vers un Capital Vitalité protégé. La consommation équilibrée de macronutriments, de micronutriments et même d’autres molécules préserve votre Capital Vitalité des agressions de la vie. Il est également important de pratiquer une activité sportive régulière mais pas excessive.
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